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Ingrédients lyophilisés pour les producteurs laitiers

Le goût du fruit, dosé par lot.

Les préparations de fruits pour l’industrie laitière dépendent des fruits de saison et de la logistique du froid. Poudres et morceaux apportent la couleur et la saveur naturelles du fruit aux yaourts, smoothies et desserts lactés, avec un dosage par lot.

Fabricants de yaourtsLaits aromatisés et smoothiesDesserts lactés
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Parfait au yaourt et à la mangue avec granola et cubes de mangue lyophilisée

Diagnostic

Là où la marge s’évapore

  • Des préparations de fruits saisonnières
  • Des variations de couleur d’un lot à l’autre
  • Le stockage au froid des matières premières fruitières

Ce dont l’exploitation a besoin

Des formats qui se comportent toujours de la même façon.

  • Un dosage par lot
  • Une couleur naturelle issue du fruit
  • Une spécification par lot

Systèmes recommandés

Par où commencer.

Tranches de fraise lyophiliséeFraiseLa saveur et la couleur de la fraise toute l’année, sans préparation ni parage du fruit frais.TranchesMorceauxPoudreRéférence commercialeCubes de mangue lyophiliséeMangueUne saveur tropicale sans variation de maturité, sans épluchage ni perte liée au noyau.CubesMorceauxPoudreRéférence commercialeMélange de fruits rouges lyophilisés : fraise, framboise, mûre et myrtilleMélange de fruits rougesUne garniture et une inclusion de fruits rouges premium, sans stock de fruits frais fragiles.Fruits entiersMorceauxDevis / validationTranches de banane lyophiliséeBananeLa saveur et le corps de la banane, sans brunissement, sans chambre de mûrissement ni perte de peau.TranchesMorceauxPoudreRéférence commerciale

Recettes

Applications pour le secteur : Producteurs laitiers et de yaourts

Voir les 27 applications
MorceauxConcept d’applicationDesserts glacésTopping à la fraise pour yaourt glacéFraise≈ 2 minMorceauxConcept d’applicationYaourts et produits laitiersParfait au yaourt aux fruits rougesMélange de fruits rouges≈ 8 minMorceauxConcept d’applicationDesserts glacésTopping à l’ananas au piment pour yaourt glacéAnanas au piment≈ 2 minPoudreConcept d’applicationDesserts glacésMilk-shake à la bananeBanane≈ 4 minMorceauxConcept d’applicationYaourts et produits laitiersParfait au yaourt à la mangueMangue≈ 8 minPoudreConcept d’applicationDesserts glacésGranité au Citrus DetoxCitrus Detox≈ 180 minMorceauxConcept d’applicationYaourts et produits laitiersParfait au yaourt à l’ananasAnanas≈ 8 minPoudreConcept d’applicationYaourts et produits laitiersBase de yaourt au Vital MixVital Mix≈ 15 min

17 · Parcours commercial

Inutile de changer toute votre exploitation d’un coup.

  1. 01DiagnostiquerComprendre le procédé actuel.
  2. 02ModéliserComparer le coût de l’ingrédient utilisable.
  3. 03PiloterTester une application.
  4. 04ValiderMesurer les résultats opérationnels.
  5. 05ContractualiserDéfinir les conditions d’approvisionnement.
  6. 06DéployerÉtendre à d’autres formats ou établissements.

Commencez par un ingrédient. Constatez la différence.

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