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Ingrédients lyophilisés pour les cafés

Des cartes de saison sans risque d’approvisionnement saisonnier.

Cafés, bars et chaînes de boissons ont besoin de fruits rapides à mettre en œuvre et faciles à faire tourner : des poudres pour les boissons et les bords de verre, des morceaux pour la décoration, la même couleur à chaque fois.

CafésBars et cartes de mocktailsChaînes de boissonsBubble tea
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Quatre mocktails sur le comptoir d’un bar d’hôtel, avec des poudres de fruits dans des bols en pierre

Diagnostic

Là où la marge s’évapore

  • Durée de vie courte des fruits derrière le bar
  • Préparation des décorations avant chaque service
  • Dérive de couleur et de saveur

Ce dont l’exploitation a besoin

Des formats qui se comportent toujours de la même façon.

  • Des poudres pour les boissons et les bords de verre
  • Des morceaux pour la décoration
  • Une exécution rapide

Systèmes recommandés

Par où commencer.

Tranches de fraise lyophiliséeFraiseLa saveur et la couleur de la fraise toute l’année, sans préparation ni parage du fruit frais.TranchesMorceauxPoudreRéférence commercialeTriangles d’ananas lyophiliséAnanasUne acidité vive pour les boissons et les desserts, sans évidage, sans épluchage ni perte de jus.TrianglesMorceauxPoudreRéférence commercialePoudre Citrus Detox avec pamplemousse, orange et gingembreCitrus DetoxOrange · Citron · GingembreUn profil vif d’agrumes et de gingembre pour les eaux aromatisées, les thés et les mocktails.PoudreRéférence commercialePoudre Berry Balance avec fraises et myrtillesBerry BalanceFraise · Myrtille · GrenadeUne couleur et une saveur intenses de fruits rouges pour les boissons, les bowls et les desserts glacés.PoudreRéférence commercialePoudre Vital Mix avec mangue, ananas et fruit de la passionVital MixMangue · Ananas · Fruit de la passionUne base tropicale pour boissons, avec un dosage standardisé à chaque service.PoudreRéférence commerciale

Recettes

Applications pour le secteur : Cafés et cartes de boissons

Voir les 57 applications
PoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesSmoothie à la fraiseFraise≈ 5 minPoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesSmoothie au Vital MixVital Mix≈ 5 minPoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesLimonade au Berry BalanceBerry Balance≈ 5 minPoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesSmoothie à la mangueMangue≈ 5 minPoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesAgua fresca à l’ananasAnanas≈ 6 minPoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesSmoothie à la bananeBanane≈ 5 minPoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesLimonade au Citrus DetoxCitrus Detox≈ 5 minPoudreConcept d’applicationBoissons et smoothiesSmoothie au Green VitalityGreen Vitality≈ 5 min

17 · Parcours commercial

Inutile de changer toute votre exploitation d’un coup.

  1. 01DiagnostiquerComprendre le procédé actuel.
  2. 02ModéliserComparer le coût de l’ingrédient utilisable.
  3. 03PiloterTester une application.
  4. 04ValiderMesurer les résultats opérationnels.
  5. 05ContractualiserDéfinir les conditions d’approvisionnement.
  6. 06DéployerÉtendre à d’autres formats ou établissements.

Commencez par un ingrédient. Constatez la différence.

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Envoyez-nous un ingrédient. Nous vous aidons à voir ce qu’il coûte vraiment.

Indiquez-nous l’ingrédient, votre volume mensuel et la façon dont vous l’achetez, le stockez et le préparez aujourd’hui. Nous revenons vers vous avec un premier modèle et une proposition de pilote.

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