THE ESSENCEFOODTECH
Modela tu operación

Ingredientes liofilizados para la industria alimentaria

Un ingrediente seco con especificación.

Los fabricantes necesitan ingredientes de fruta y culinarios que se dosifiquen por peso, se almacenen en seco y se comporten igual lote tras lote. Especificaciones, formatos y estabilidad se confirman por SKU.

Snacks y cerealesLácteos y postresSalsas y sazonadores
Modela tu operaciónSolicitar muestra
Fresa liofilizada en polvoAguacate Hass liofilizado en polvoSalsa molcajete liofilizada en polvo con trozos visibles de chile, jitomate y cebolla

Diagnóstico

Dónde se va el margen

  • Variación estacional de materia prima
  • Humedad en formulaciones
  • Manejo de fresco a escala de planta

Lo que necesita la operación

Formatos que se comportan igual cada vez.

  • Fichas técnicas
  • Formatos de partícula definidos
  • Consistencia por lote

Sistemas recomendados

Por dónde empezar.

Rebanadas de fresa liofilizadaFresaSabor y color de fresa todo el año sin preparación ni recorte de fruta fresca.RebanadasTrozosPolvoSKU comercialCubos de mango liofilizadoMangoSabor tropical sin variación de madurez, pelado ni merma de hueso.CubosTrozosPolvoSKU comercialTrozos de manzana liofilizada con cáscara rojaManzanaSabor y textura de manzana constantes sin pelar, descorazonar ni oxidación.TrozosRebanadasPolvoSKU comercialAguacate Hass liofilizado en polvoAguacate Hass en PolvoAguacate repensado para la ejecución: medible, porcionable y compacto.PolvoSKU comercialSalsa molcajete liofilizada en polvo con trozos visibles de chile, jitomate y cebollaSalsa Molcajete en PolvoUna base de salsa mexicana tatemada con perfil repetible, lista cuando se necesita.PolvoSKU comercial

Recetario

Aplicaciones para manufactura industrial de alimentos

Ver 22 aplicaciones
TrozosConcepto de aplicaciónPanaderíaMuffins de manzanaManzana≈ 35 minTrozosConcepto de aplicaciónPanaderíaScones de manzanaManzana≈ 45 minTrozosConcepto de aplicaciónPanaderíaMuffins de berriesMix de Berries≈ 35 minPolvoConcepto de aplicaciónPanaderíaPanqué de plátanoPlátano≈ 70 minPolvoConcepto de aplicaciónPanaderíaGlaseado de Citrus DetoxCitrus Detox≈ 6 minTrozosConcepto de aplicaciónPanaderíaMuffins de fresaFresa≈ 35 minTrozosConcepto de aplicaciónPanaderíaMuffins de mangoMango≈ 35 minTrozosConcepto de aplicaciónPanaderíaGalletas de piña con chilePiña con Chile≈ 40 min

17 · Recorrido comercial

No necesitas cambiar toda la operación de una vez.

  1. 01DiagnosticarEntender el proceso actual.
  2. 02ModelarComparar el costo del ingrediente utilizable.
  3. 03PilotearProbar una aplicación.
  4. 04ValidarMedir resultados operativos.
  5. 05ContratarDefinir condiciones de abasto.
  6. 06EscalarAmpliar a otros formatos o ubicaciones.

Empieza con un ingrediente. Comprueba la diferencia.

Empieza con un ingrediente

Habla con el equipo de abasto

Envíanos un ingrediente. Te ayudamos a ver cuánto cuesta realmente.

Cuéntanos el ingrediente, tu volumen mensual y cómo lo compras, almacenas y preparas hoy. Respondemos con un primer modelo y una propuesta de piloto.

Cuéntanos cómo lo compras, almacenas y preparas hoy.

Unos dos minutos. Respondemos con un primer modelo y una propuesta de piloto.

¿Qué necesitas?

Solo para operaciones profesionales de alimentos. Nunca usamos tus datos para promociones dirigidas al consumidor.

WhatsApp