Frutas Liofilizadas
Mango liofilizado al por mayor
Sabor tropical sin variación de madurez, pelado ni merma de hueso.
Mango liofilizado en cubos, trozos o polvo para smoothies, postres congelados, desayunos y estaciones de bebidas.
Para: Hoteles y Resorts, Frozen yogurt y helados, Wellness y Spa, Cafeterías y Programas de Bebidas, Panadería y Pastelería. Venta B2B con precio por SKU, formato y volumen; ficha técnica y muestra bajo solicitud.
Datos técnicos y comerciales
Lo que sabemos y lo que validamos contigo.
- Formatos
- Cubos · Trozos · Polvo
- Rendimiento del liofilizado
- 13% Masa liofilizada ÷ masa fresca
- Fresco por 1 kg
- 7.69× · 1 kg ≈ 7.69 kg 1 ÷ rendimiento. No es una proporción de hidratación.
- Vida útil
- Según ficha técnica Depende del empaque, la humedad y el almacenamiento.
- Estatus
- SKU comercial Precio por SKU, formato y volumen.
Flujo en fresco
Lo que implica trabajar con producto fresco
- Revisar madurez
- Lavar
- Pelar
- Cortar alrededor del hueso
- Cortar en cubos
- Desechar cáscara y hueso
Pasos típicos en sitio. Tu operación puede tener más o menos; los medimos en un piloto.
The Essence FoodTech
Medir. Dosificar. Usar.
- Sin cáscara, hueso ni recortes en el punto de uso
- Dosificación por peso, igual en cada sucursal
- Formato seco y compacto; almacenamiento según ficha técnica
- Menos masa recibida que el insumo fresco equivalente
Aplicaciones
Dónde se pone a trabajar.
PolvoConcepto de aplicaciónSmoothie de mangoMango≈ 5 min
PolvoConcepto de aplicaciónAgua fresca de mangoMango≈ 6 min
PolvoConcepto de aplicaciónFrappé de mangoMango≈ 4 min
PolvoConcepto de aplicaciónSpritz sin alcohol de mangoMango≈ 5 min
TrozosConcepto de aplicaciónParfait de yogurt con mangoMango≈ 8 min
PolvoConcepto de aplicaciónSmoothie bowl de mangoMango≈ 6 min
TrozosConcepto de aplicaciónTopping de mango para frozen yogurtMango≈ 2 min
PolvoConcepto de aplicaciónPaleta de mangoMango≈ 15 minIndustrias
Dónde tiene más sentido.
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Cuéntanos el ingrediente, tu volumen mensual y cómo lo compras, almacenas y preparas hoy. Respondemos con un primer modelo y una propuesta de piloto.
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